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Quiche aux légumes et à la feta

Ingrédients:
- 1 courgette
- 1/2 poivron
- 1 patate
- 1 oignon
- 200g de feta
- 3 oeufs
- 25cl de lait
- 3 grosses càs de crème fraiche
- basilic
- persil
- sel, poivre
- 1 pate feuilletée

Couper les légumes en petits dés et les faire cuire à la vapeur.
Dérouler une pate feuilletée dans un moule à tarte.
Couvrir le fond de feta grossièrement émiettée.
Rajouter les légumes cuits.
Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre.
Rajouter du basilic et du persil ciselés.
Verser le mélange sur les légumes.

Mettre au four sur 180° pendant 40 mn.

Servir accompagné d'une bonne salade verte

Bon Appétit !

Muffins aux myrtilles

Pour 10 muffins.

Ingrédients:
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 25cl de lait
- 75g de beurre fondu
- 100g de myrtilles

Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le sel.
Faire le mélange oeuf, lait et beurre. Puis le verser dans le saladier de la farine.
Mélanger grossièrement.
Rajouter les myrtilles.
Verser dans des moules à muffins et mettre au four sur 200° pendant 25mn.
Laisser refroidir puis démouler.

Bon Appétit !

Ragout de légumes à l'indienne

Plat indien très doux, convenant bien aux enfants.
Vous pouvez mettre les légumes de votre choix.

Ingrédients:
- 3 gousses d'ail
- 1 càc de farine
- 3 càs de concentré de tomates
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 oignons
- 100gr de petits pois
- 1 boite de pois chiches (env 200gr)
- 1/2 càc de coriandre moulue
- 1 càc de curcuma
- 20cl de lait coco

Dans un fait-tout, faire chauffer de l'huile et y mettre l'ail coupé en petits morceaux. Le faire doré puis ajouter la farine. Bien mélanger.
Rajouter 50 cl d'eau et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Mettre le concentré de tomates, la coriandre et le curcuma. Bien mélanger.
Rajouter les légumes coupés en dés, les oignons, les petits pois et les pois chiches.
Faire mijoter le temps de la cuisson des légumes.
5mn avant de servir, verser le lait coco et faire mijoter encore 2mn.
Servir.

En accompagnement, un riz basmati avec quelques graines de cardamome.

Bon appétit !

Marbré du chef

Cette recette est une réussite. Pourtant je n'aime pas particulièrement le marbré...
Je suis tombé dessus par hasard et depuis je ne récolte que des compliments.
Alors je la mets à disposition, ca m'evitera de faire des marbrés à la chaine ;-)

Ingrédients:
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 3 oeufs
- 200g de chocolat noir dessert
- 10cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille ou des graines de gousse de vanille
- 1 sachet de levure chimique

Dans un saladier, bien mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu puis la farine mélangée à la levure.
Diviser la pate en 2 et la verser dans un second saladier.
Dans le 1er saladier, ajouter le chocolat fondu.
Dans le 2eme saladier, ajouter la vanille.

Etape délicate: diviser les 10cl de lait dans chaque saladier de facon a avoir la meme consistance pour les 2 pates.

Verser 1 pate dans un moule a cake puis verser délicatement l'autre pate.

Mettre au four, préalablement prechauffé à 180° pendant environ 30mn.
Vérifier la cuisson en enfoncant un couteau dans la pate. Il doit ressortir sec.

Bon Appetit !

Site de l'école de karaté traditionnel Gruss

A consulter:

Ecole de Karaté Traditionnel Gilbert Gruss 9ème Dan

Riquewihr juin 2009

Riquewihr, Alsace, France
Un des plus beaux villages de France...
Nombreuses caves à visiter.
Hotel-Restaurant "le Dolder" à recommander